A szelepgumi a gázbeeresztő szelep része, a szeleptűre húzott speciális alakú gumitömítés. Feladata, hogy a szifon belseje felé engedje a patronból kiáramló gázt, de a szifonból kifelé ne. A szifonfej második legfontosabb alkatrésze, és a legnagyobb igénybevételt kapja. Patronbetekeréskor a nagy nyomással beáramló gáz kitágul, és az egész szelep azonnal megfagy.

A szelepgumi anyaga idővel elérik, és rugalmatlanná válik. Régi szifonok esetén ez szinte minden esetben így van. Cseréje minden karbantartás alkalmával javasolt. A szeleptűt és a szelegumi külső gallérját a jobb tömítés érdekében érdemes vékonyan bekenni szilikonzsírral.

Meghibásodása esetén a szifon ereszti a gázt, a nyomás csökkenésével pedig nem lehet az összes szódavizet vagy tejszínhabot kinyomni. Szódaszifon esetében a patrontartónál folyik a víz.

A szelepgumi a gázbeeresztő szelep kicsavarásakor könnyen a fej belsejében marad, és igen nehezen hozzáférhető. A legjobb eszköz a kihúzására egy megfelelő vastagságú horgolótű. A megfelelő vastagság kb. 4-5 mm-t jelent, ha ennél vastagabb, akkor nem fér be a szelepgumi belsejébe.